Risoles

Risol ini kudapan yang paling disuka dirumah karna rasanya yang gurih jadi ndak da yang nolak...semua pastu ngedukung klo aq mo buat risol...pa lagi klo dicocol ama sambal tomat botolan....hemmmm sedapppp

Bahan kulit :

• 250 gr tepung terigu serba guna
• 2 butir telur
• 1/2 sendeok teh garam
• 2 sendok makan susu bubuk
• 800 ml air
• 2 sendok makan margarin di cairkan
  

Bahan Isi :

• 250 gram ayam rebus di suwir- suwir
• 200 gram wortel di potong dadu kecil2
• 100 gram kentang di potong dadu kecil2
• 100 ml kaldu ayam
• 2 telor kocok lepas
  
• 1 sendok makan meizena yg telah dilarutkan dgn sedikt air
• minyak untuk menumis
  

Bumbu isi :

• bawang prei
• 1/2 sdt pala parut
• 1/2 merica
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Bahan lapisan :

• 2 butir putih telur
• tepung panir
  

Cara membuat :

• Tepung terigu, garam, susu bubuk dimasukkan dalam baskom ditambah sedikit air uleni sampai benar - benar rata, baru dimasukkan sisa air tepuk-tepung adonan dengan tangan agar adonan liat
• Panaskan wajan teflon ukuran 18 cm, olesi dengan minyak tipis-tipis
• Buat adonan menajdi dadar tipis dan sisihkan
• Untuk isi : tumis bawang merah dan bawang putih yg telah dihaluskan dan bawang prei yg telah dirajang halus sampai harum, masukkan suwiran ayam, wortel dan kentang sampai layu. Tambahkan kaldu ayam, merica, pala garam dan gula sampai kaldu menyusut. Untuk tahap akhir masukkan kocokan telur aduk2 sebentar. Kentalkan rogut dengan larutan meizena angkat dan dinginkan
• Isi dadar risol dengan 1 sendok makan penuh rogut lipat bentuk amplop
• Kocok putih telur, celupkan risol ke kocokan telur lalu tiriskan dan gulingkan ke tepung panir, timang2 risol agar tepung panir yg tidak lengket jatuh.
• Diamkan dalam lemari es selama 1 jam agar tepung panir lengket benar
• Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kecoklat coklatan
• Siap dihidangkan dengan cocolan sambal tomat

Adonan diatas bisa jadi kurang lebih 30 buah